Hygienisk Design
Formålet med kurset er å gi en god forståelse for viktigheten av å sikre og opprettholde god hygienisk design.
Konsulenter
Våre konsulenter hjelper din bedrift til å kvalitetsikre bedriftens produksjon.
- AGNETHE SELVIK
- Avdelingsleder, Biolog
- 977 07 055
- Send e-post
- CHRISTOPHER DRAGNES NORDERHAUG
- Næringsmiddelkonsulent
- 957 95 717
- Send e-post
- CHARLIE NYMAN
- Næringsmiddelingeniør
- 907 19 884
- Send e-post
Kursbeskrivelse
Innhold
Vi bruker anerkjente standarder og praktiske eksempler når vi tar for oss:
Målsetting
Kurset vil gi deg kunnskap slik at du har større forutsetninger til å stille krav om utforming til eksterne og interne leverandører.
Målgruppe
Kurset retter seg til teknikere, innkjøpere og kvalitetsansvarlige i næringsmiddelindustri
Kursinnhold
- Generelle hygieneprinsipper
God produksjonshygiene er grunnleggende når vi produserer mat som er trygg å spise. Det handler blant annet om personlig hygiene, som håndvask og arbeidstøy, men også om rengjøring og desinfeksjon av utstyr og om å sikre at utstyret har god hygienisk design.
- Krav til hygienisk design
Vi går gjennom relevante krav til hygienisk design, i gjeldende forskrifter, standarder og veiledninger, og gir eksempler på hvordan kravene kan tolkes og etterleves i praksis.
- Krav til matkontaktmaterialer
Vi går gjennom i korte trekk hvilke krav som gjelder for vanlige materialer og gjenstander som kommer i kontakt med næringsmidler – fremfor alt plastmateriell, men også trykkfarger, lim, papir og metaller. Videre går vi gjennom hvilke forpliktelser bedrifter har avhengig av bedriftens rolle i leverandørkjeden.
- Prinsipper for hygienisk design
Prinsipper for hygienisk design omfatter eksempelvis vaskbarhet, egnethet, drenering, tilgjengelighet, sammenføyninger og sveis, sprekker og hulrom. Vi bruker praktiske eksempler for å finne ut hvordan vi kan bruke disse prinsippene for å forebygge kontaminering av næringsmidler, både ved innkjøp og vedlikehold av utstyr og inventar.
Hygienisk design er et
Kursnavn:
Hygienisk Design
Ønsker du mer informasjon om dette kurset?
Legg igjen din kontaktinformasjon* og vi kontakter deg helt uforpliktende for mer informasjon om dette kurset.
* Les om vår Personvernerklæring. Ved å sende denne meldingen gir du samtykke i at vi kan kontakte deg direkte og uforpliktende for mer informasjon om dette kurset eller andre av våre kurs.